金城老碗开展数字化运营管理培训 夯实发展根基 惠及员工成长

2025年9月24日至25日，甘肃丝路布衣酒店管理有限公司聚焦数字化转型与团队能力提升，组织旗下金城老碗牛肉面、早兰斋小吃早餐、金城老碗中央厨房、陇味润兰供应链四大核心团队，在兰州金城老碗牛肉面运营中心，开展了一场为期两天一夜的“降本增效、利润翻番、收入倍增”数字化运营管理专项培训，旨在通过专业赋能，实现“增加员工收入、提高员工幸福感”的核心目标。

       为确保培训质量与实战效果，公司经过精心筛选，特别邀请到北京赢响力咨询导师和大理先生亲临授课。何大理先生深耕餐饮与供应链数字化运营领域多年，具备丰富的理论知识与实战经验。培训期间，他结合行业前沿趋势与典型案例，将数字化运营的核心逻辑、成本管控技巧、收入提升策略等内容讲解得专业细致，针对学员提出的“门店数字化工具应用”、“供应链流程优化”等实际问题，逐一拆解分析、耐心答疑，帮助学员打通知识堵点。学员们全程保持高度专注，认真记录笔记，在互动环节积极举手提问，围绕工作中的难点展开热烈讨论，课堂氛围既严肃又活跃，展现出强烈的学习热情与成长意愿。

       本次培训创新采用“多维互动+实战导向”的教学模式，除导师系统讲解外，还通过“行业案例深度剖析”“跨团队分组讨论”“学员模拟复盘讲解”等形式，让理论知识与实际工作场景深度融合。例如在案例分析环节，学员们结合各自团队业务（如牛肉面门店运营、早餐供应链管理等），分享工作中遇到的成本浪费问题，借助导师传授的数字化方法共同探讨解决方案；在模拟复盘环节，学员们以门店为单位轮流上台讲解学习心得与应用思路，进一步巩固学习成果，真正实现“学有所思、学有所用”。

   经过两天一夜的系统培训，学员们收获颇丰：不仅全面掌握了数字化运营管理的实用技巧，更通过自我反思与团队交流，清晰认识到当前工作中存在的流程漏洞与能力短板，明确了后续优化提升的方向。大家纷纷表示，对未来借助数字化工具提升工作效率、推动团队发展充满信心。

       公司负董事长、金城老碗和早兰斋品牌创始人魏永祥先生在培训总结中强调，此次核心团队培训是公司数字化战略落地的重要一步。下一步，待参与培训的团队熟练掌握并高效运营数字化系统，验证成效后，将逐步在旗下所有加盟连锁店全面普及该系统。通过标准化、数字化的管理模式，帮助各门店包括加盟连锁店精准降本、科学提效，实现业绩稳步增长与利润翻番，最终让全体员工共享发展成果，切实提升收入水平与职业幸福感，推动企业与员工实现长期协同发展。